Galettes moelleuses à la citrouille

Ingrédients :

1 tasse de purée de citrouille
1 tasse de sucre

1/2 d'huile végétale

1 oeuf

1c. à thé d'essence de vanille

2 tasses de farine

2c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1c. à thé de cannelle

1/8c. à thé de muscade

1c. à thé de lait

3/4 de tasse de pépites de chocolat

1/2 tasse de noix (facultatif)

Instructions :

1.  Préchauffer le four à 375 degrés F.

2.  Mélanger la purée de citrouille, le sucre, l'huile, l'oeuf et la vanille ensemble dans un premier bol.

3.  Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade ensemble dans un deuxième bol.

4.  Ajouter le deuxième bol au premier bol et bien mélanger.

5.  Ajouter le lait.

6.  Incorporer les pépites de chocolat et les noix.

7.  Faire cuire sur une plaque à biscuits (une cuillère à soupe par biscuit environ) avec papier parchemin durant 10 minutes.

* Merci à Madame Nicole Parent pour cette recette.