Galettes à la confiture

Ingrédients :

3 tasses de farine
1 1/2c. à thé de poudre à pâte
1 1/2c. à thé de soda
1c. à thé de sel
1 1/2 tasse de cassonade
3/4 de tasse d'huile végétale
1/4 de tasse d'eau froide
2 oeufs battus
1c. à thé de vanille
Confiture de marque Double fruits aux fraises (ou autres saveurs)


Instructions :

1. Mélanger les ingrédients secs ensemble.
2. Ajouter l'huile, l'eau, les oeufs battus et la vanille.
3. Mélanger et faire des petites boules avec la pâte.
4. Au centre des boules, faire un petit creux avec une cuillère et le remplir de confiture.
5. Faire cuire sur une plaque à biscuits à 350º F pendant 10 min. Ne pas trop les coller, car elles s'étendent beaucoup.

* La confiture de marque Double fruits est parfaite pour cette recette... j'ai testé plusieurs sortes de confiture et c'est la meilleure pour cette recette à ma connaissance.