Pain zucchinis et ananas

Ingrédients :

3 oeufs
2 tasses de sucre
2c. à soupe de vanille
1 tasse d'huile (canola ou autres)
2 tasses de zucchinis râpés
3 tasses de farine
1c. à thé de poudre à pâte
1c. à thé de soda
1c. à thé de sel
1 tasse de noix hachées ou de raisins secs (facultatif)
1 tasse de coconut râpé (facultatif)
1 tasse d'ananas hachés ou broyés


Instructions :

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
2. Déposer le mélange dans des moules à pain graissés et enfarinés. Donne habituellement 3 beaux pains.
3. Cuire environ 1 heure à 325 degrés F.