Gâteau aux carottes hawaïen

Ingrédients :

2 tasses de farine non tamisée
2c. à thé de bicarbonate de soude
2c. à thé de cannelle
1/2c. à thé de muscade
1/2c. à thé de sel
3 oeufs
1 1/2 tasse de sucre
3/4 de tasse de mayonnaise Hellmann's
1 petite boîte d'ananas broyés
2 1/2 tasse de carottes râpées
3/4 de tasse de noix de grenobles hachées


Instructions :

1. Graisser un moule cylindrique de 9 pouces ou un moule à four de 13 x 9 pouces.
2. Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients.
3. Dans un grand bol, mélanger ensemble les oeufs, le sucre, la mayonnaise et les ananas.
4. Incorporer graduellement les ingrédients secs.
5. Ajouter les carottes et les noix.
6. Verser dans le moule.
7. Faire cuire à 350º F pendant 70 min.
8. Refroidir et garnir de glaçage au fromage à la crème (voir section Divers).